เปิดบริการแล้ว เคยชิมยัง "เตี๋ยวกะตุ๋น" รสชาติดั้งเดิม "สูตรสู้ชีวิตนักข่าวเชียงใหม่"
เคยชิมยัง "เตี๋ยวกะตุ๋น" รสชาติดั้งเดิม "สูตรสู้ชีวิตนักข่าวเชียงใหม่" จากคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาคิดสูตรขึ้นเอง ทำกินเองในครอบครัวและเพื่อนถูกปากรสชาติ ต่อยอดเปิดร้านขายเจอพิษโควิด-19 ปิดไปนาน กลับมาขายยังปัง สูตรที่เนื้อและหมูตุ๋น น้ำซุปที่กลมกล่อมหอมหวาน จนลูกค้าเรียกว่าน้ำมันร้ายจริง ส่วนวัตถุดิบคัดสรรเลือกอย่างดีสดใหม่ทุกวัน
ผู้สื่อข่าวพาไปชิม ก๋วยเตี๋ยว ร้านเตี๋ยวกะตุ๋น ถนนยางเนิ้ง - ขัวมุง ปากทางเข้าบ้านกู่แดง หมู่ 6 ต.หนอกแฝก อ.สารภี จ.เชียงใหม่ เจ้าของชื่อเล่น "เอก" หรือ นายลาภิศ โรจน์วิกรัย ผู้สื่อข่าวทีวีช่องหนึ่ง เริ่มจากความชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยว และนำสูตรที่ไปลิ้มลองมาคิดค้นทำเป็นสูตรของตนเอง จนเรียกว่าใครมาแล้วต้องกลับมาอีก ความหอมเครื่องเทศในน้ำซุป หมู และเนื้อ ที่ตุ๋นจนเปื่อย ละลายในปาก น้ำที่ต้องใช้เวลาตั้งแต่เช้าตรู่ขึ้นมาปรุง แรกๆทำกินเองกับครอบครัวและเพื่อนๆ แล้วถูกปากหลายๆคน จึงตัดสินใจร่วมกับนายประสิทธิ์ ชูดวง รองผู้อำนวยการวิทยาลัยโปลิเทคนิคลานนา เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ใช้สูตรที่คิดขึ้นมาเองปรุงจนลงตัวเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ลงตัว ส่วนใครที่เคยมาแล้วต้องกลับมา รับประทานชามแรกต้องต่อชาม 2 มีให้เลือกสาย "หมูตุ๋นและเนื้อตุ๋น" น้ำหอมกรุ่น เครื่องเทศไม่แรง หอมหวานจากกระดูกหมู "เสี่ยนเอก" คัดสรรวัตถุดิบด้วยเอง เรียกว่าคนในบ้านกินอย่างไร ลูกค้าได้รับประทานความอร่อย คุณภาพของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ของสดใหม่ทุกวัน เรียกว่าน้ำมันร้ายจริงๆ ถึงสภาวะเศรษฐกิจไม่ดี พิษโควิด-19 ปิดร้านไป ก็กลับมาเปิดขายปกติยอดขายก็ไม่ธรรมดา ช่วงวันหยุด 100 ชามอัพ
“เตี๋ยวกะตุ๋น” มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้งเนื้อและหมู ไม่ว่าจะเป็น “เตี๋ยวเนื้อ” ของคนรักเนื้อ กับเนื้อตุ๋น เนื้อสด เอ็นตุ๋น ไส้ตุ๋น ม้านตุ๋น ลูกชิ้น ผ้าขี้ริ้ว “เตี๋ยวหมู” กับหมูตุ๋น หมูสด ซี่โครงตุ๋น ไส้ตุ๋น และลูกชิ้น หรือจะเป็นข้าวซอย ที่นี่ก็มีให้ มีให้เลือกทั้ง ข้าวซอยหมู ข้าวซอยไก่ และข้าวซอยเนื้อ ทุกๆเมนูของที่นี่รับประกันความอร่อย เนื้อนุ่ม หมูนุ่ม น้ำซุปหวานกลมกล่อม จนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังขายไม่แพงอีกด้วย เพียงชามละ 40 – 50 บาทเท่านั้น คอก๋วยเตี๋ยวทั้งหลายสนใจ ก็ขับรถมาชิมกันได้ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 9 โมงเช้าเป็นต้นไป สามารถดูรายละเอียดและติดตามความเคลื่อนไหวของร้านได้ที่สอบถาม FB:เตี๋ยวกะตุ๋น หรือโทร 081 882 8988.
https://youtu.be/nSE4wdkk7_g
ทรงวุฒิ ทับทอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น