ยั่วน้ำลาย คุณลุง70ปี พ่อค้าไก่หมุนน้ำผึ้งอารมณ์ดี สู้ชีวิตไม่ถอยขนเตาจากชลบุรี หนีโควิดกลับบ้านมาขายในเมืองอุดร อร่อย-ราคาเป็นกันเอง

ข่าว ยั่วน้ำลาย คุณลุง70ปี พ่อค้าไก่หมุนน้ำผึ้งอารมณ์ดี สู้ชีวิตไม่ถอยขนเตาจากชลบุรี หนีโควิดกลับบ้านมาขายในเมืองอุดร อร่อย-ราคาเป็นกันเอง

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
วันที่ 14 มิถุนายน 2564 เวลา 13.00 น. ที่แผงราชาไก่หมุนน้ำผึ้งลุงนัส อยู่ริมถนนศรีชมชื่น บริเวณหน้าบ้านพัก จนท.เรือนจำกลางจังหวัดอุดรธานี ต.หมากแข้ง เขตเทศบาลนครอุดรธานี พบนายมนัส ทองยิ้ม หรือลุงนัส อายุ 70 ปี และ นางนวลกมล ทองยิ้ม อายุ 68 ปี สามีภรรยา ชาวชุมชุนหนองเตาเหล็ก ต.หมากแข้ง เขตเทศบาลนครอุดรธานี กำลังตั้งใจย่างไก่หมุนน้ำผึ้งใส่ จากเตาร้อนๆขนาดใหญ่ที่ ส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศตลบอบอวนไปทั่วบริเวณ และโชว์การสับไก่ตัวเขื่องอย่างชำนิชำนาญ ในราคาตัวละ 130 บาท
นอกจากนี้ “ลุงนัส” และภรรยา เป็นคนแก่ที่อัธยาศัยดีมาก คุยสนุกสนานเป็นกันเอง และมีมุกเรียกเสียงหัวเราะจากลูกค้าที่มาอุดหนุตลอด และที่สำคัญถึงพวกท่านจะมีอายุมากแล้ว แต่ก็ยังทำงานหาเลี้ยงตัวเองได้อย่างมีความสุขในแบบพอเพียง สังเกตจากเสียงหัวเราะและรอยยิ้ม และสุขภาพยังแข็งแรงอีกด้วย หลังจากลูกชาย 2 คน ที่ยึดอาชีพเป็นพ่อค้าไก่หมุนน้ำผึ้งอยู่ที่ จ.ชลบุรี ให้ “ลุงนัส” กลับมาหมุนไก่ขายอยู่ที่บ้าน จ.อุดรธานี ในบั้นปลายของชีวิตกับภรรยา ประกอบกับขณะนั้น สถานการณ์การแพร่เชื้อไวรัสโควิด 19 ระบาดอย่างหนัก “ลุงนัส” จึงตัดสินใจขนเตากลับมาขายไก่อยู่ที่บ้าน โดยภรรยาเป็นผู้ช่วย และขายมาได้เพียง 3 เดือน
โดยมีลูกค้าประจำและขาจรแวะเวียนมาซื้อไปกินกับข้าวเหนียวส้มตำ ต่างพากันพูดว่าไก่หมุนน้ำผึ้ง “ลุงนัส” รสชาติหอมอร่อยลงตัวซึ่งภาษาอีสานพูดว่า “แซ่บหลาย” ราคาก็ไม่แพงแถมได้หัวเราะคลายเครียดหลังได้พูดคุยกับ “ลุงนัส” พ่อค้าสูงวัยที่อารมณ์ดีคนนี้ และทางร้านเข้าร่วมโครงการ เราชนะ และคนละครึ่ง ด้วย
นายมนัส ทองยิ้ม เปิดเผยว่า เดิมทีตนเองเป็นชาว จ.นครสวรรค์ มีภรรยาเป็นชาว จ.อุดรธานี มีลูกชาย 2 คน ที่เป็นพ่อค้าไก่หมุนน้ำผึ้งอยู่ที่ จ.ชลบุรี เมื่อครั้งยังหนุ่มทำงานเป็นกรรมกรก่อสร้าง จนมาเป็นผู้รับเหมาก่อสร้างเอง ระยะหลังประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมา รู้สึกว่างานที่ทำมันไม่เหมาะกับวัยของตนเองแล้ว จึงไปขอซื้อสูตรไก่หมุนน้ำผึ้งจากน้องสาวที่ จ.นครสวรรค์ มาทำขายที่ จ.ชลบุรี ในราคาตัวละ 150-180 บาท แล้วแต่ขนาดของไก่ที่เขามาส่งให้ ผลปรากฏว่าขายดีมากจนลูกชายได้ขยายสาขาเพิ่ม โดยให้ตนเองแยกขายอีกเตา





แต่เมื่อปีที่แล้วโควิดระบาดไปทั่วประเทศตนเองก็ยังสู้ไม่ถอย แต่มาระบาดระลอกใหม่เมื่อช่วงต้นปีนี้ 2564 ลูกชายเป็นห่วงสุขภาพ เพราะอายุมากแล้วประกอบกับเป็นห่วงภรรยาที่เลี้ยงหลานอยู่บ้านตามลำพัง
ดังนั้นจึงตัดสินใจขนเตาหมุนไก่น้ำผึ้งมาขายในตัวเมืองอุดรธานี ขายได้วันละ 18-30 ตัว แล้วแต่สภาพอากาศจะเอื้ออำนวย เพราะเป็นช่วงฤดูฝน และปกติจะหยุดขายทุกวันจันทร์ แต่เมื่อวานนี้หรือวันอาทิตย์ฝนตกเป็นเหตุทำให้ต้องหยุดขาย มาวันนี้เป็นวันจันทร์ จึงพากันนำไก่ที่หมักเอาไว้นำออกมาหมุนขาย โดยตนเองจะออกมาตั้งเตาเวลา 04.00 น. กว่าจะเตรียมร้านเสร็จและย่างไก่จนสุก และพร้อมวางขายเวลาประมาณ 07.30-08.00 น. ถึงตนเองและภรรยาจะมีอายุมากแล้ว แต่งานที่ทำก็ไม่ได้ลำบากมากมายจนทำไม่ได้ โชคดีหน่อยที่ตนเองยังสุขภาพดี จะเป็นห่วงก็แต่ภรรยาที่สุขภาพไม่ค่อยแข็งแรงเหมือนตน โดยตนจะทำงานขายไก่หมุนไปจนกว่าตนเองจะเดินไม่ได้ เพราะเป็นอาชีพที่เหมาะกับคนวัยเกษียณ และเป็นการช่วยแบ่งเบาภาระให้กับลูกๆ โดยไม่ต้องรอเงินที่ลูกส่งมาให้ทุกเดือน และลูกๆคงเดือดร้อนจากพิษโควิด 19 เช่นกัน และที่สำคัญไก่หมุนน้ำผึ้งของตนเอง จะร้อนสุกทุกตัว ลูกค้าไม่ต้องกลัวโควิด เพราะโควิดกลัวความร้อน และไม่เคยได้ยินลูกค้าว่าไม่อร่อย มีแต่บอกว่า “แซ่บหลาย” ถ้าได้กินกับส้มตำข้าวเหนียวก็จะอร่อยมาก รวมถึงน้ำจิ้มสามรสที่ทำเอง ก็จะได้ความอร่อยหรือแซ่บหลาย ไม่แพ้ที่อื่นเลย



////////////////////////////
นายกฤษดา จันทร์ดวง ผู้สื่อข่าว จ.อุดรธานี 0804141617